Raffaeloschnitten

Zutaten für den Biskuitboden 6 Eiklar 1 Prise Salz 180g Feinkristallzucker 6 Eigelb 90g Mehl (glatt) Eiklar mit Salz schaumig schlagen, Zucker dazugeben und solange schlagen bis die Masse fest ist. Eigelb unterheben, Mehl dazu sieben und vorsichtig mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ca 1cm dick verteilen. Im Rohr 5-7 Minuten backen, stürzen und auskühlen …

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